Nabídka Hledat

Dbejte na to, aby se kalamáry nepřevařily, protože pokud je vaříte příliš dlouho, mohou ztvrdnout. Chcete-li zabránit ztvrdnutí, syrové kalamáry smíchejte s kousky oloupaného kiwi a to na 30 minut. Kalamáry poté opláchněte pod tekoucí vodou a pokračujte v přípravě.

Ingredience

600 g velkých kalamár, očištěných
100 g velkých červených listů čekanky
100 g cibule
50 g šunky
100 ml olivového oleje
1 stroužek česneku
25 ml dezertního nebo portského vína
sůl
černý pepř
1 lžička Podravka přísady Středomořské
1 lžíce strouhaného parmezánu
50 g čerstvých špenátových listů (nebo mangoldu)
800 g brambor
3 polévkové lžíce olivového oleje
sůl

Použili jsme

Podravka přísada do jídel Středomořská

Podravka přísada do jídel Středomořská

Příprava Na přípravu tohoto receptu potřebujete pouze představivost!

Středně složité 4 porce 30 min

  • 1 Kalamáry očistěte a opláchněte.
  • 2 Připravte nádivku: na pánvi dozlatova orestujte cibuli. Přidejte nakrájená chapadla kalamár, jemně nakrájenou šunku, jeden stroužek utřeného česneku, Středomořskou Podravka přísadu, dezertní nebo portské víno a černý pepř. Vše orestujte doměkka. Před přidáním nastrouhaného parmezánu nechte nádivku trochu vychladnout.
  • 3 Kalamáry naplňte nádivkou: jednu lžíci nádivky položte na střed červeného listu čekanky, list složte a těsně zabalte. Vložte do kalamárů a uzavřete párátkem.
  • 4 Na zbývajícím olivovém oleji plněné kalamáry orestujte.
  • 5 Před dokončením pokrmu můžete přidat na pánev trochu vína nebo dezertního vína.
  • 6 Plněné kalamáry podávejte s bramborami a s vařenými špenátovými listy pokapanými olivovým olejem.
podravka-eshop.cz